16 de octubre Día Mundial de la Alimentación Saludable y Receta trufas de sangrecita
Comparto un recuerdo del año 2015 donde fui invitada con mis colegas por la Licencianda Yacki Tello Ayala al Hospital Loayza donde hacíamos nuestras prácticas e hicimos trufas de sangrecita para compartir y prevenir la anemia. Tuvieron muy buena aceptación. Les dejo la receta: Trufas de sangrecita: Ingredientes: - 120g de sangre de pollo - 450g de galletas de vainilla molidas - 250g de galletas de soda molidas - 500ml de leche evaporada baja en grasa - 5 cucharaditas de mantequilla - azúcar rubia al gusto Preparación: 1. Sancochar la sangre 2. Licuar la sangre sancochada con la leche e ir incorporando la mantequilla y el azúcar 3. En un bowl grande colocar las galletas y combinar con la mezcla recién licuada hasta formar una masa homogénea 4. Tapar con papel film y refrigerar por 2 horas 5. Sacar de la refrigeradora y formar bolitas con las manos utilizando guantes y servir